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2015年10月肉类协会谈加工肉制品致癌 死于癌症的远多于饮食

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发表于 2015-11-3 15:30:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2015年10月肉类协会谈加工肉制品致癌 死于癌症的远多于饮食

2015年10月27日上午消息 据CNN网站报道,世界卫生组织(WHO)的一份报告指出,热狗火腿等加工肉制品产品可能会导致癌症,对此,肉类行业并不赞同,并进行反击。


北美肉类协会(North American Meat Institute)表示,WHO的结论是“戏剧性且过度夸大的”。


WHO在本周一表示,食用加工肉类食品可能会导致癌症,未加工的红肉肉类同样含有致癌物质。


北美肉类协会表示,WHO致癌的论断有违常识,且与大量的研究结论相悖,因为这些研究都表明,肉和癌症没有必然的联系。


美国农场主牛肉协会(The National Cattleman's Beef Association)发布了一份声明,引用了众多科学家的观点对WHO的论断做出了回应。该协会指出,致癌原因众多,很难归因为一类因素。


领先的肉类加工生产商Hormel表示,WHO的报告无视肉类的好处,并指出,肉类的营养价值远高于所谓的理论性致癌的风险。


这些肉类行业企业均指出,对于平衡饮食而言,肉类十分重要。


对此,WHO表示,红肉仍具有“营养价值”,但补充称,其研究发现对于公众健康十分重要,因为加工肉类被广泛的使用。WHO研究癌症的机构负责人 Christopher Wild在对外发布的一份声明中表示:“我们的研究结果十分重要,因为政府和国际监管机构可以开展风险评估,从而平衡食用红肉和加工肉的风险和价值,并提供更具科学的饮食指南。”


据了解,WHO的研究是基于数百份研究结果,并将其与肠癌的发病相联系起来。报告指出,每日食用50克的加工肉制品,相当于两片火腿,将会导致罹患大肠癌的几率提高18%。然而,研究者表示,患癌风险相对较低。


WHO的数据指出,全球每年有34000死于癌症的人都是因饮食问题造成的,这些人食用了大量的加工肉类。但这一数据并不高,因为根据2012年的统计数据,全球死于癌症的人达到了820万人。


北美肉类协会表示,根据最近期的统计,美国人和加拿大人在肉和家禽的人均支出达到了654美元,在其整个食品支出的占比达到了14.5%。


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本文由 德云社区 整理,原文来自网络。


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